サマーショートケーキ

ケーキ屋の夏。
冷たくて軽いものが食べたくなるこれからの季節は生クリームのケーキがどうしても避けられがちです。

TARTANSではバージョンを変えて通年苺のショートケーキをご用意しておりますが、こちらの “サマーショートケーキ” はそんな暑い時期でもさらっと美味しく食べてもらえるように、と作った期間限定のショートケーキです。

クリームは数種ブレンドした北海道産生クリームに合わせた爽やかなサワークリームが隠し味。
しっかりした果肉と酸味のフレッシュ苺と、ラズベリー・ブルーベリー・すぐりなどの色々なベリーを使った自家製ソースをサンド。

スポンジはバターを使わず、シフォンケーキの様なホワホワエアリーな食感です。

この口当たりソフトなスポンジと後味も軽いクリーム、深みのあるベリー類の甘味と酸味で、蒸し暑い時期でもペロッと召し上がって頂けると思います。

また、こちらのショートケーキに使用しているお砂糖は全てきび砂糖です。
まろやかな甘味なので、甘さも口に残りづらく軽やかに仕上がります。

TOPの飾りには、抹茶で色付けしたペタルチョコレートとルビーチョココーティングのシリアルで彩りと食感を。

秋冬のショートケーキとはひと味違う TARTANSの “サマーショートケーキ”、是非召し上がってみてください。